Gastronomie

Gastronomie v Bulharsku má základ balkánský a středomořský, který je částečně ovlivněn řeckou i tureckou kuchyní.
Z mléčných výrobků jsou nejoblíbenější jogurty a sýry (Sirene, Kaškaval). Typická jsou pečená mletá masa: kebabče, kjufte a musaka – maso se používá skopové, vepřové, hovězí, drůbeží nebo kozí; opomenout nelze ryby; ze salátů je to šopska a ovčarska salata, a také turšija, což je nakládaná zelenina. Koření nazývané čubrica zahrnuje saturejku, libeček, chilli papričky, papriku, petržel, celer, kukuřičnou mouku a sůl a používá se téměř do každého jídla. Ve velké oblibě jsou teplé i studené polévky, a hlavně místní uzeniny a klobásky – Sudžuk, Elenski but, Lukanka a Pastarma.
O lahodné gastronomické zážitky v Bulharsku rozhodně nebude nouze.