Bulharsko

Bulharsko je stát jihovýchodní Evropy, situovaný na Balkánském poloostrově. Na severu sousedí s Rumunskem, západními sousedy jsou Srbsko a Severní Makedonie a na jihu má Bulharsko společnou hranici s Řeckem a Tureckem.

V Bulharsku žije cca 7 milionů obyvatel, včetně romské a turecké menšiny. Úředním jazykem je bulharština (azbuka).

Sofie (София), leží v západní části země a rozkládá se na úpatí horského masivu Vitoša, který městu vytváří impozantní kulisu. Počet obyvatel činí přibližně 1,4 mil. Ve městě žije přes 17% veškerého obyvatelstva Bulharska. První osídlení se datuje již do 7. století před n.l. O veřejnou dopravu se starají tramvaje, metro, autobusy i trolejbusy.

Zatímco na jihozápadě a v centrální oblasti Bulharska se rozkládají hory, východní hranice je omývána vodami Černého moře. Pobřeží je dlouhé více než 320 km. A obojí – jak moře, tak hory – láká množství turistů k návštěvě této země.

Gastronomie v Bulharsku má základ balkánský a středomořský, který je částečně ovlivněn řeckou i tureckou kuchyní.
Z mléčných výrobků jsou nejoblíbenější jogurty a sýry (Sirene, Kaškaval). Typická jsou pečená mletá masa: kebabče, kjufte a musaka – maso se používá skopové, vepřové, hovězí, drůbeží nebo kozí; opomenout nelze ryby; ze salátů je to šopska a ovčarska salata, a také turšija, což je nakládaná zelenina. Koření nazývané čubrica zahrnuje saturejku, libeček, chilli papričky, papriku, petržel, celer, kukuřičnou mouku a sůl a používá se téměř do každého jídla. Ve velké oblibě jsou teplé i studené polévky, a hlavně místní uzeniny a klobásky – Sudžuk, Elenski but, Lukanka a Pastarma.
O lahodné gastronomické zážitky v Bulharsku rozhodně nebude nouze.

Bulharsko je protknuté spoustou architektonicky i historicky významných staveb, z nichž mnohé jsou zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO, a které stojí za shlédnutí. Kromě toho se dávná historie prolíná s náboženským uměním, z čehož vznikl bezpočet sakrálních staveb.

Bulharsko je poměrně rozlehlé, takže podnebí není v celé zemi stejné. Sever má ráz kontinentální, na jihu a východě středomořský. Proto tak rádi zemi navštěvují jak milovníci hor a zimních sportů, tak i milovníci teplého vánku, slunce a koupání v moři. Průměrné lednové teploty se pohybují od -2 do 2 °C, červencové od 21 do 25 °C. Průměrný roční úhrn srážek kolísá mezi 450–850 mm, na horách přes 1 000 mm.